案例：“毒雞爪”制銷團隊落網，1只雞爪成本不足2毛：自己沒敢吃
前言
《呂氏春秋》記載：“善學者若齊王之食雞也，必食其跖數千而後足。”這句話本意是勸說人們學習發奮努力，但從中不難看出，早在戰國時期中國人就有吃雞爪的愛好。
據數據顯示，每年有200多億雞爪進入中國人的肚子，相比國外，國內雞爪的銷量可謂與日俱增。但在吃雞爪是也要注意分辨雞爪的優劣好壞，千萬不要因為貪便宜誤食了“毒雞爪”，否則將會付出巨大的代價。
“毒雞爪”浮出水面
2018年，廣東警方就打掉了一個專門生產“毒雞爪”的黑作坊，制銷團隊全部落網，還查封了700公斤的“毒雞爪”。據犯罪嫌疑人反應，這些“毒雞爪”不僅制作過程令人作嘔，成本更是連2毛錢都不到，就連犯罪嫌疑人自己都沒敢吃。
2018年11月，廣州增城區警方接到群眾報警，有人發現在荔城街某個小作坊內，傳出了刺鼻難聞的氣味。不僅如此，每天還能看到許多雞爪被送進作坊，因此有人懷疑該作坊違規生產“毒雞爪”。
民警接到報案后，立刻聯系增城區食品藥品監督管理局，對該作坊進行突擊檢查。結果一進入小作坊，就聞到了強烈刺鼻的臭味，案發現場有兩名黃姓男子正在生產“毒雞爪”。
民警發現，浸泡雞爪的水用的是沒有過濾的井水；煎炸雞爪的油，用的是成本極低的地溝油；為了確保雞爪看起來白白嫩嫩，犯罪嫌疑人還在生產過程中添加了雙氧水和氫氧化鈉等化學物質，最終得到了看起來白凈吃起來鮮嫩，本身卻充滿了有害物質的“毒雞爪”。
且不說生產雞爪用到的地溝油本身就含有大量致癌物質，在食品中添加雙氧水超過3%，就足以引發胃炎和嘔吐等不良反應。氫氧化鈉更是一種高腐蝕性的強堿，極有可能引發消化道癌癥，嚴重危害食用者的身體健康。
不出意外，食品藥品監督管理局的工作人員沒有發現任何生產執照和經營許可證。小作坊內的衛生環境更是非常惡劣，幾乎沒有一樣符合我國法律的標準。
最令人毛骨悚然的是，小作坊內已經生產了700公斤的劣質雞爪，在此之前誰也不知道到底有多少雞爪被運到市場上販賣。如果有人意外購買到了這種“毒雞爪”，一旦食用極有可能釀成悲劇。
為了確保公眾食品安全，警方在將犯罪嫌疑人帶回派出所審訊的同時，也會順著“毒雞爪”的銷售渠道進行追繳，務必將已經流入市場的“毒雞爪”統統銷毀。當然這背后的難度不小，也不是一時半刻能夠完成的，只希望所有讀者在購買雞爪時，能夠小心分辨，千萬不要誤食了“毒雞爪”。
相關法律知識
除此之外，所有犯罪嫌疑人也將受到應有的懲罰， 他們的行為已經嚴重違反了法律規定，甚至構成了犯罪。根據我國《刑法》規定，黃某等人涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪。
在《中華人民共和國刑法》第144條中規定，生產、銷售有毒有害食品罪，是指在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料或銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
對于構成該罪名的犯罪嫌疑人，可處五年以下有期徒刑，并處罰金；如果有毒有害食品對人體健康造成嚴重危害，或者其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。
雖然暫時警方并沒有接到任何關于“毒雞爪”嚴重危害身體健康的消息，到毫無疑問黃某等人制作700公斤“毒雞爪”的行為，已經構成了嚴重情節。綜上所述，筆者認為等待黃某等人的很可能是5到10年的有期徒刑，并處以上萬元的罰金。
事實上制作“毒雞爪”被抓的案件早有發生，江蘇南京也有人在出租屋內制作鹵雞爪時添加大量化學藥劑以防止變質。之所以廣東“毒雞爪”案如此嚴重，最關鍵的還是在于其數量驚人。如果真的讓這700公斤“毒雞爪”全部流入市場，勢必會造成巨大危害。
如何辨別“毒雞爪”
廣州增城的“毒雞爪”小作坊已經被警方銷毀，但全國范圍內依舊有很多“毒雞爪”作坊還在加班加點地趕制“毒雞爪”。這些“毒雞爪”的出現，對于那些喜歡吃雞爪的人而言簡直苦不堪言。
那么作為消費者，應該怎樣辨別“毒雞爪”？筆者雖然不是這方面的專業人士，但也能夠通過幾招簡單的辨別方式，區分“毒雞爪”。
第一步看外觀，正常雞爪被泡椒泡過雖然會變白，但依舊會呈現微黃色。如果買回家的雞爪顏色太白，很有可能是被雙氧水泡過的。
第二步看雞爪的骨關節，煮熟后的雞爪關節呈現深褐色，肉質有紋理和顏色，如果雞爪骨關節是純白色，很有可能添加了大量化學藥劑。
最后一步看韌度，正常雞爪煮熟后具備韌性，就算隨意甩動也不會脫落，更不會被輕易地撕下。如果不具備以上的三個特點，那么你買回家的雞爪說不定存在問題，建議送去鑒定確保無誤后再食用。
結語
正所謂“民以食為天，食以良為先”，中國人是世界上最懂得吃的民族，也是最關注吃的民族。正因如此，食品安全在我國從來都不是小事，而那些以危害公眾身體健康為前提，賺取黑心錢的犯罪分子，最后必然會受到法律的制裁。
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