被央視多次曝光，美味佳肴秒變穿腸毒藥，“毒鐵鍋”或許就在身邊
裝過化工原料的廢舊鐵桶，經過硫酸和鹽酸的浸泡后，竟被制成一口口鐵鍋。這令人震驚的一幕就出現在江西上饒的小作坊里。
今天，我們就一起來了解一下那些藏在廉價鐵鍋里的秘密。
央視記者探秘“小五金之鄉”的黑作坊
江西省上饒市的楓嶺頭鎮素有中國“小五金之鄉”之稱，在這里匯集著眾多的鐵鍋作坊。
央視新聞調查欄目的記者曾多次探訪這些小作坊，用鏡頭記錄下這觸目驚心的場景。
走進楓嶺頭鎮，映入眼簾的就是一個個隨意堆放在道路兩邊的花花綠綠的廢棄鐵桶，這些就是用來制作鐵鍋的原材料。
在這些鐵桶上粘貼著二氯甲烷、三乙胺、異丙醇、三甲基氯硅烷等標簽，有些桶上甚至還留著代表含劇毒危險品的骷髏頭標志，空氣中彌漫著濃濃的刺鼻氣味。
在一家鐵鍋作坊里，工人們正在忙碌地工作著，他們先用剪刀將鐵桶剪開，再將它壓成平整的鐵片，然后拿到一個特制的工具下，將它剪成一個個固定尺寸的圓片。
隨后這些圓鐵片被放入高溫爐中焚燒，據現場工人所講，高溫焚燒目的是要去除鐵皮中的重金屬等有害物質。
1個小時以后，原本五顏六色的鐵片被燒成焦黑色。被大火燒掉表面的油漆后，鐵片被放入硫酸池中，因為硫酸具有強腐蝕性，硫酸池中很快冒起一個個氣泡。
在它的周圍，污水橫流，浸泡鐵片的池子里更是漂浮著一層層的黑色物質，場面令人作嘔。
經過2個小時的硫酸浸泡，原來焦黑的鐵片變得光亮如新，工人們只是將它簡單地沖洗一下，便開始進行下一道生產工序。
這些鐵片被送去拋光上油，再安裝上合適的把手，這樣一只嶄新的鐵鍋就做好了。
那么這樣一只由廢舊鐵皮經高溫焚燒和硫酸浸泡后加工而成的鐵鍋，其安全性，能否得到保障呢？
“毒鐵鍋”將美食變成“毒藥”
帶著這樣的疑問，記者將鐵鍋送到江西省分析檢驗中心進行檢測。
結果顯示，送檢鐵鍋中重金屬鉛的含量嚴重超標。
眾所周知，鉛可以通過胃腸道進入人體，長期積累可對多個臟器造成傷害，嚴重時會出現鉛中毒。
鉛中毒對兒童和孕婦的傷害尤為嚴重，兒童鉛中毒會造成發育遲緩、智力低下等現象，嚴重者還會導致白血病，孕婦則極易出現胎兒畸形甚至流產。
同時，檢測中心的工作人員表示，因為制作鐵鍋的原材料來自全國各地的化工廠，所裝過的化工原料也各不相同，因此，每只鐵鍋所含的成分也不盡相同。
特別是那些由裝過劇毒原料的鐵桶制成的鍋，有害物質會更多。鐵鍋制造過程中會經過高溫焚燒，有毒物質在高溫分解后能夠滲入鐵皮內部。
由此可見，這種由廢舊鐵桶加工而成的鐵鍋是名副其實的“毒鐵鍋”。
在中國，“炒”是一種最為常用的烹飪方法，而許多國人也特別鐘情于使用鐵鍋來炒菜，認為鐵鍋炒出來的菜味道會更鮮美。
但如果烹飪過程中，使用的是這樣的“毒鐵鍋”，在高溫下，鐵鍋中的重金屬等有害物質很容易滲透到菜肴當中，把美食變成“毒藥”。
那么這些質量如此堪憂的“毒鐵鍋”，它的產銷狀況到底如何呢？
“毒鐵鍋”產銷量驚人，在當地已形成產業鏈
記者了解到，在楓嶺頭鎮永樂村，一個村子當中便有9家這樣的“毒鐵鍋”作坊，每家作坊的鐵鍋日產量在400只左右。
據此可知，永樂村“毒鐵鍋”的年產量可高達49萬只，而且這些產品全部流入市場。
走進楓嶺頭鎮的商店中，到處可見這種看上去油光錚亮的鐵鍋，雖然這是典型的三無產品，但因其價格低廉，所以銷量還是非常不錯的。
這種“毒鐵鍋”的價格相當便宜，大多只要十幾、二十多塊，最貴的也不會超過50塊。
這個價格連正規產品的一半都不到，有的甚至僅僅為它的三分之一。
在正規的鐵鍋生產廠家，制造鐵鍋所需要的正常鐵皮每噸的價格比這種工業廢料高出幾千塊。
而這些小作坊購進一個廢鐵桶僅需十幾塊錢，一個鐵桶差不多能做10個鐵鍋。
因此，即便“毒鐵鍋”的售價很低，但生產商的利潤還是非常可觀的。
在巨大利潤的誘惑之下，楓嶺頭鎮的“毒鐵鍋”生意已形成一個成熟且完整的產業鏈。
這種價格低廉的“毒鐵鍋”在一些偏僻的農村市場很受歡迎，這里的人們，對價格比較敏感，也不太重視產品質量，普遍會選擇它。
除此之外，“毒鐵鍋”還受到各個酒店飯館的青睞，在它們的后廚里，這些鐵鍋每天要烹飪出無數的“美味佳肴”來招待南來北往的食客。
因此，哪怕你從沒買過這種價格便宜的三無鐵鍋，也不一定能躲得過它的荼毒。細思恐極！
“毒鐵鍋”屢禁不止，消費者要擦亮眼睛
在我國，化工廢桶的處置、銷毀有明確的規定，國家三令五申禁止使用化工鐵桶生產鐵鍋。
然而總有一些不法生產商為了追求高利潤，置律令法規于不顧，進行違法生產，造成市場上的“毒鐵鍋”屢禁不止。
針對這種狀況，除了相關部門要加強監管外，消費者也要擦亮雙眼，認清正規的鐵鍋產品。
鐵鍋通常來講可分為生鐵鍋和熟鐵鍋。
生鐵鍋是將灰口鑄鐵熔化成的鐵水倒入模具中澆鑄而成的。因為生鐵比較脆容易開裂，所以生鐵鍋通常會制成厚底薄壁的形狀。生鐵鍋的優點是導熱均勻，更適合油炸、煮和燉。
熟鐵鍋是用鐵皮鍛打而成的，因其外觀精美，鍋環薄，傳熱快，不易粘鍋等優點也被稱為精鐵鍋。熟鐵鍋傳熱不均勻，鍋底部溫度高，適合爆炒。
正規的鐵鍋在烹飪過程中，能夠析出對人體有益的鐵鹽，可補充人體所需的鐵質。
英國著名的醫學雜志《The Lancet》就建議長期堅持素食和體內缺鐵的人群多食用用鐵鍋烹飪出來的食物。
由此可見，家中備上一只好的鐵鍋是非常有必要的。
那么消費者怎樣才能購買到質量有保證的鐵鍋呢？
首先，我們在購買鐵鍋時，千萬不要選擇“三無”產品，而要選擇正規廠家生產的，帶有廠名、廠址和QS質量合格證的鐵鍋。
其次，要選擇正規的購買渠道，盡量避免“地攤貨”。特別是老年人，一定要摒棄一些不正確的消費觀念，切莫因小失大。
最為重要的是，在購買鐵鍋時，不能選擇價格特別便宜的，要知道，一只正規的鐵鍋，其成本遠遠超過十幾二十塊，正所謂“便宜沒好貨”，那些價格低的往往藏有貓膩。
最后，消費者在買到鐵鍋后，可以先將鐵鍋進行干燒。“毒鐵鍋”從表面上或許看不出什么問題，但在干燒過程中，它會散發出嗆人的異味，而正規的鐵鍋在干燒后則不會有異味產生。
提高警惕，莫貪便宜
鐵鍋作為國人最常用炊具之一，和我們的飲食息息相關。一只保養得當的鐵鍋，可以用上好多年，而且，因為鐵可以促進食物在高溫下的氧化反應，所以用鐵鍋炒出來的菜，味道會更鮮美可口。
而“毒鐵鍋”得存在，無疑給我們的飲食安全帶來嚴重隱患，因此，“毒鐵鍋”事件必須引起全民高度重視。
首先要規范廢舊化工鐵桶的回收管理，使其能按規定予以處理，禁止其隨意流入市場，切斷“毒鐵鍋”作坊的原材料來源。
監管部門要對黑作坊加大查處力度，絕不能姑息養奸，避免“燈下黑”，只有這樣，才能盡可能地從源頭上消滅“毒鐵鍋”。
新聞媒體也應充分發揮自身作用，做好輿論監督工作，對制假造假者形成“老鼠過街人人喊打”的局面，使無良廠家無處遁形。
我們在呼吁執法部門加強監管以及譴責不法廠商的惡劣行徑的同時，也應該意識到，消費者亦是“毒鐵鍋”產業鏈中的一個重要環節。
如果每個人都不一味地追求低價，去購買價格低廉的三無產品，“毒鐵鍋”沒有了市場，創造不出利潤，自然也就失去了生存的空間。
對于一些對產品價格比較在意的人群，像老人或鄉村消費者，要做好科普工作，讓他們對“毒鐵鍋”的危害性有一個全面的認識了解。
總之，我們要提高自己的甄別意識，更不要因為貪圖一時的便宜，給自己和家人帶來健康隱患。畢竟鐵鍋有價而健康則是無價的。
民以食為天，食品安全關系著每個人的生命健康。希望我們都能遠離“毒鐵鍋”的侵害，希望每一道可口的飯菜中都充盈著濃濃的愛意和滿滿的健康。
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