作者：有局兒mJH曹操讀書網

來源：GPLP犀牛財經（ID：gplpcn）mJH曹操讀書網

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常溫奶增速放緩，于是，蒙牛乳業瞄準了低溫奶市場，然而，低溫奶的戰爭才剛剛開始。mJH曹操讀書網

液態奶增速放緩?mJH曹操讀書網

資料顯示，目前蒙牛正在遭遇成長的煩惱。mJH曹操讀書網

據蒙牛2019年年報顯示，蒙牛營收達到790億，實現凈利潤30.43億，其中，液態奶收入達到678.8億元，占比為86%，奶粉業務收入為78.697億元，冰淇淋收入為25.614億元，二者合計不超過14%。mJH曹操讀書網

與伊利相比，兩者之間的差距在拉大，相比2018年伊利領先蒙牛100億的差距，2019年二者營收差距達到109.8億，伊利的扣非凈利潤是蒙牛的1.6倍——據伊利2019年財報顯示，2019年伊利股份實現營業收入900.09億元，同比增長 13.97%；歸屬于上市公司股東的凈利潤 69.34 億元。mJH曹操讀書網

與競爭對手差距拉大的同時，數據顯示，蒙牛占比86%的液態奶業務目前顯示其增速放緩——據Euromonitor數據顯示，2019年液體奶零售額達1285億元，占乳制品總體的30.6%，2014-2019年CAGR為4.7%;其中，巴氏奶銷售額由221億元增長至343億元，CAGR為9.2%;常溫奶銷售額由800億元增長至942億元，CAGR為3.3%。mJH曹操讀書網

在這種背景下，若要實現增長突破，蒙牛該怎么辦呢？mJH曹操讀書網

沖刺低溫奶遇阻?蒙牛乳業面臨增長難題mJH曹操讀書網

在液態奶增長趨緩的背景下，蒙牛將增長的希望寄托在低溫奶市場上。mJH曹操讀書網

低溫奶又稱巴氏殺菌奶或巴氏消毒奶，是國際上公認的由生鮮奶經低溫殺菌加工而成的風味新鮮純正、營養價值全面的乳品，通常以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是采用72－85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。mJH曹操讀書網

據《中國低溫奶行業深度分析研究報告》數據顯示，巴氏奶行業增速從2015年的6.1%提升到2019年的11.6%，行業增長進入加速期。2015-2019年巴氏奶行業規模CAGR達9.2%，單價CAGR達3.2%，銷量CAGR達5.9%，呈現量價齊升態勢。mJH曹操讀書網

根據歐睿國際預測，2019-2024年銷售額CAGR為6.56%，2024年巴氏奶銷售規模將達472億元。mJH曹操讀書網

快速增長的背后是市場接受度的大幅提升——根據餓了么發布的鮮奶外賣報告，目前低溫鮮奶市場滲透率已超 30%。也就是說，每售出 10?盒牛奶有 3 盒是低溫鮮奶。mJH曹操讀書網

在此背景下，蒙牛乳業想成為低溫奶市場的“先驅”并不意外。mJH曹操讀書網

2020年10月28日，蒙牛乳業和可口可樂合資公司正式成立：可牛了乳制品有限公司。mJH曹操讀書網

天眼查APP顯示，可牛了于10月28日成立，由內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司與可口可樂（中國）投資有限公司共同持股，注冊資本6685.94萬美元。mJH曹操讀書網

“可牛了”的經營范圍明確顯示包含生產、銷售和營銷低溫奶產品等，蒙牛乳業加碼低溫奶的雄心“呼之欲出”。mJH曹操讀書網

然而，即便兩大巨鱷聯手，蒙牛乳業的低溫奶之戰也不容樂觀。mJH曹操讀書網

首先，來自蒙牛老對手伊利的入局這讓蒙牛壓力倍增。mJH曹操讀書網

就在“可牛了”成立后的兩天，伊利股份也注冊了新公司：“伊知牛”。雖然伊利股份的新公司未明確主營業務包括低溫奶，但在此時間節點也無疑讓資本市場有了更大的想象空間。mJH曹操讀書網

與此同時，伴隨著低溫奶市場的爆發，自從2018年以來，低溫鮮奶的賽道擁擠度開始不斷增長——消費者能直觀的在各地區的各大超市的貨架上感受到十足的“火藥味”，乳制品冷藏區上售賣的低溫奶品牌越來越多，如：伊利牧場清晨、蒙牛每日鮮語、三元的72℃鮮牛奶、光明優倍以及君樂寶的悅鮮活牛奶等，可以說，目前國內低溫奶行業形成了以伊利、蒙牛代表的乳業巨頭、以光明和新乳業等代表的區域乳企以及以卡士、簡愛代表的新興乳制品公司的三大勢力。mJH曹操讀書網

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其次，就低溫奶自身來講，缺點和優點并存。mJH曹操讀書網

優點口感好，增長迅速我們不用提，從缺點來講，低溫奶對地域要求較高——低溫奶特殊的冷鏈要求導致一個牧場無法做到向全國供應。mJH曹操讀書網

據悉，巴氏奶的拓展依奶源地遵循“圓心-半徑”理論，奶源地為圓心，冷鏈為半徑。巴氏奶對需要全程冷鏈運輸，當前技術水平下，一般半徑為 300?公里，這就是牧場到市場的最遠距離，冷鏈物流的發展可以擴大半徑，但是距離中心越遠，成本越高。所以，巴氏奶較難實現全國化,蒙牛即便是乳企霸主也依舊受限冷鏈和運輸距離——低溫奶品牌的區域性非常強，這給區域乳企帶來了差異化競爭空間，目前從市場占有率來看，光明乳業的市場占比高于蒙牛及伊利，據前瞻產業研究院數據顯示，2019年，巴氏奶CR5為36.2%，其中光明市占率最高，為12.1%，其次是三元，占比為8.7%。光明優倍鮮牛奶作為明星單品，市場份額達5.4%。mJH曹操讀書網

如此可以得出結論，乳企即便具備資金優勢，要進入個區域市場仍然面臨著較高壁壘。這意味著，收購奶源也只是一個開始，這讓蒙牛乳業的“先驅計劃”難度驟增。mJH曹操讀書網

蒙牛乳業將如何破局增長難題呢？mJH曹操讀書網

首席創業官將保持持續關注！mJH曹操讀書網