上海第一網紅道歉：“一緒壽喜燒”日料牛肉以次充好，刺身回收再送客人
圖片來源：網絡
又有網紅餐飲店被曝光食品安全問題。?
9月13日，微博賬號@內幕糾察局爆料號稱“上海第一網紅”的日料火鍋自助餐“一緒壽喜燒”蘇州龍湖天街加盟店食材以次充好，比目魚充當鱈魚，廉價牛肉冒充澳洲和牛，廉價鴨肝當做進口鵝肝，客人吃剩的刺身回收后繼續使用。
14日，楊浦區市場監管局表示，已組織執法人員對一緒壽喜燒開展專項檢查。現場檢查中發現有涉嫌使用比目魚冒充鱈魚的情況，對于視頻中“低等級牛肉冒充澳洲和牛”等其他問題，正在進一步核實中。目前，楊浦區市場監管局已對該公司立案調查。
9月14日上午10時許，一緒壽喜燒公開發布了道歉。
一緒壽喜燒道歉，網友表示“毫無誠意”
9月14日上午10時許，一緒壽喜燒在官博發布致歉聲明：經初步調查，曝光視頻涉事問題門店為一緒蘇州龍湖天街加盟店。我們感謝顧客和媒體幫我們發現了這些問題。我們已責令該門店停業整頓，并專門成立專項監察組，當日凌晨冒著臺風趕往該涉事門店，進行厄令整改和現場督導。
針對本次事件我們將徹查到底并加大對全國門店的稽查力度，在食品安全，門店衛生，作業流程等方面進行嚴格的督導管控，對不符合經營標準的門店絕不姑息。
圖片來源：網絡
對于該致歉聲明，網友表示“毫無誠意”，這樣的餐廳根本無需道歉整改，而是該直接倒閉，不然造假成本太低。
更有網友呼吁關注食品安全問題應該的到相應注重。
圖片來源：微博
食材以次充好，刺身回收再利用
這家人均200家的網紅餐廳，不僅出現食材以次充好的問題，就連食品的安全問題也讓人堪憂。。
將上一家客人剩下的刺身直接回收，補上新的冰沙和新的刺身混合，送去下一桌客人；肉品也是一樣，吃不完的就回收等待下一波顧客；更嚴重的是，餐具基本不洗，而是用紙巾擦一擦。這樣的食品安全問題，怎么能讓用戶放心食用呢？
@內幕糾察局 臥底后廚暗訪發現“一緒”主打的，是“M8-M9”級的澳洲和牛，對外廣告中，他們聲稱自己是牛肉品質的行業天花板。
臥底后廚暗訪發現 “一緒”號稱的澳洲M8，是用美國牛膝圓冒充的；號稱的澳洲M7，實際上是澳洲牛膝圓。而牛膝圓，是牛身上最不值錢的肉，這兩款牛膝圓的電商同款，分別只要42.5元和33元一斤。
“一緒”的自助菜品琳瑯滿目，但按臥底的探訪，多多少少都有問題。比如號稱的“法國鵝肝”，某些批次用的是國產鵝肝，某些批次用的甚至是鴨肝。
“日式燒鱈魚”，實際使用的食材也是比目魚。
如果說上面的食材都是以次充好，那么甜品，按@內幕糾察局 的說法，就是謀財害命了。“一緒”出售的“生巧克力”，在國家市場監督管理總局的查詢鏈接中，是查不到食品安全許可證編號，不應該在市面出售的。通過股權穿透，還可以發現“生巧”的生產公司和“一緒”存在關聯關系。
商家使用的抹茶粉，也是過期的。
除了食材造假、過期，“一緒”的操作流程更讓人瞠目結舌。客人吃剩的刺身，他們直接回收，補上新的冰沙和新的刺身混合，就等待下一波客人享用了。
肉品也是一樣，吃不完的就回收等待下一波顧客。
還有“一緒”自創的奶茶自助，阿姨在后廚，直接拿顧客用的公勺對嘴吃小料。
餐具基本不洗，而是用紙擦，甚至很有創造性地用火烤。
曾多次被行政處罰
一緒壽喜燒微信公眾號的介紹中看到，2019年在上海五角場合生匯開出第一家門店，在上海的門店數量已經有11家，“嚴選食材、真材實料、匠心手作”的宣傳十分醒目。在其公號推送文章中也多次稱自己為“性價比之王”“魔都壽喜燒界扛把子”。
天眼查App顯示，“一緒壽喜燒”關聯公司為上海豐之緒餐飲管理有限公司，成立于2019年1月，注冊資本200萬人民幣，法定代表人為王曉寧，其持股比例為99.5%。經營范圍包括餐飲企業管理，餐飲服務，廚房設備銷售等。
上海豐之緒餐飲管理有限公司曾4次被行政處罰，違法行為包括未按規定對產生的餐廚垃圾自行單獨收集等。2020年10月，上海豐之緒餐飲管理有限公司普陀分公司因“生產經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑”被罰款5萬，處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群，北極貝的菌落總數、大腸菌群項目不合格”。
中國食品產業分析師朱丹蓬對時間財經表示，“最近十年，我一直在打擊這些加盟店，以及不良品牌、商販。餐飲運營模式中，只要是加盟，都會出現這種亂象，這個基于總部的惡、監管的缺失，還有加盟店的良知不足。”（鈦媒體App編輯郭虹妘 綜合自光明網、）
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