健康經(jīng)濟下，廚余垃圾處理器又是一個千億生意
文丨鋒見
自垃圾分類政策實施以來，經(jīng)過兩年的發(fā)展上海地區(qū)已初見成效，北京等地區(qū)正在積極推廣。作為垃圾分類政策的“受益方”之一，廚余垃圾處理器也被越來越多的家庭接受。
圖片來源于電商截圖
為了更好的鼓勵公眾實踐垃圾分類的綠色生活方式，近日，北京出臺文件明確垃圾分類柔性執(zhí)法，違法者參加社區(qū)服務(wù)可免罰。業(yè)內(nèi)看來，在政策的引導下，廚余垃圾處理器在成為新興廚房家電的同時，開啟家電市場新賽道。
政策加持，助力垃圾處理器增長
垃圾分類從倡導到立法，再到一二線城市的普通的垃圾桶換成有明顯分類標識的垃圾桶。這些細節(jié)都在有意識地提醒大家，垃圾需要分類處理，也可以看出國家對實施垃圾分類的決心。隨著《“十四五”城鎮(zhèn)生活垃圾分類和處理設(shè)施發(fā)展規(guī)劃》的出臺，垃圾分類再一次成為全國網(wǎng)友熱議的話題。
廚余垃圾處理器一般安裝在廚房水槽下面，工作時通過直流電機或者交流電機的驅(qū)動力把研磨盤中的食物殘渣攪碎，再通過下水道沖走。它能夠減輕用戶日常垃圾分類的工作量，還能從源頭上解決廚余垃圾味道、蚊蟲等問題，能夠保障消費者健康的品質(zhì)生活。?
作為舶來品，廚余垃圾處理器誕生于美國。目前，廚余垃圾處理器銷售主要集中在美國、日本、歐盟等地區(qū)，它在美國家庭普及率卻已達90%。但在中國家庭中的普及率不及0.1%。它在中國的產(chǎn)業(yè)鏈主要用于商用和出口。不過，這種局面也正在改變，隨著垃圾分類的實施和人民對生活美好追求的升級，垃圾處理器展現(xiàn)出市場機遇。
有公開數(shù)據(jù)顯示，2021上半年廚余垃圾處理器線上零售量7.8萬臺，零售額1.8億。廚余垃圾處理器主流產(chǎn)品售價在1500-2000元之間，產(chǎn)品數(shù)量占據(jù)1/3的市場。隨著垃圾分類政策不斷地推進，越來越多的品牌開始布局垃圾處理器市場，廚余垃圾處理器在線上、線下多渠道鋪貨，產(chǎn)品遍地開花。
在筆者看來，廚余垃圾處理器并不是智商稅，產(chǎn)品普及率低意味著發(fā)展空間巨大。在政策帶動之下，我國廚余垃圾處理器產(chǎn)業(yè)有非常廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/strong>
風口降臨，家電企業(yè)準備好了嗎？
廚余垃圾處理器前景可期。但是，作為新興廚電品類，家電企業(yè)看好廚余垃圾處理器市場，然而它們做好準備了嗎？
目前，市面上在售的廚余垃圾處理器品牌較多，除了貝克巴斯、愛適易、唯斯特姆和愛迪生等專業(yè)廠商，美的、海爾、華帝、惠而浦、九陽、奧克斯、云米等家電品牌也十分看好這個廚電“新物種”，并推出了“套系化”“場景化”的銷售概念，嘗試以品類配套為突破口，加速產(chǎn)品的推廣與普及。
在筆者看來，消費者對廚余垃圾處理器的認知度不夠，市場中產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重，多用刀片切割攪打食物。不少產(chǎn)品還存在安裝和使用不便、噪音大、安全度有待提升等問題，家電企業(yè)進軍廚余垃圾處理器市場將有利于產(chǎn)品的更新迭代。
以美的為例，它旗下的廚房垃圾處理器最大的優(yōu)點在于安全便捷清廚余。產(chǎn)品采取無刀片的安全設(shè)計，利用高速旋轉(zhuǎn)錘片，敲擊廚余使之粉碎，能夠把廚余垃圾精細化粉碎并通過下水道旋風式?jīng)_刷排走，不會堵塞下水道。人性化的緩沖減震設(shè)計，加上水膜隔音防濺罩，產(chǎn)品工作時噪音降到最小。
海爾垃圾處理器則兼顧“精研磨”、“低噪音”、“小尺寸大容量”、“包修時間長”四個方面。其技術(shù)、質(zhì)量體系來自通用家電，升級了仿生錘研磨器，能提供錘、切、撕、磨四個等級的研磨，即使是玉米芯等難以研磨的植物纖維也能輕松解決。當前，相關(guān)產(chǎn)品保修時間普遍為1年，海爾首創(chuàng)8年免費包修，免除了用戶的后顧之憂。
家電品牌在生產(chǎn)裝備、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)規(guī)模等方面的整體制造能力較強，企業(yè)也可以借助自身成熟的渠道實現(xiàn)產(chǎn)品快速鋪貨，相比專業(yè)廚余垃圾處理器廠商更容易觸達消費者。尤其是各家電品牌都打出“套系化”、“智慧廚房整體解決方案”后，在新品推廣上也會更占優(yōu)勢。
筆者覺得，美的、海爾、華帝、惠而浦等家電品牌的入場對于行業(yè)來說算不上是壞事，對于大部分企業(yè)來說多或許是件好事，眾人朝著一個方向發(fā)力，為了讓品牌脫穎而出，能夠讓各大跨界廠商深度思考和創(chuàng)新廚余垃圾處理器產(chǎn)品及解決方案。
產(chǎn)品滲透率低，千億市場亟待規(guī)范
目前，廚余垃圾處理器銷售以線上為主，按均價2000元計算，中國廚余垃圾處理器的潛在零售額空間或?qū)⒊^1100億元。廚余垃圾處理器借助政策與消費升級風口出圈，但存在增速快、后勁不足等問題，適合產(chǎn)品生存與發(fā)展的“現(xiàn)實土壤”還未形成。
業(yè)內(nèi)看來，推動普及食物垃圾處理器，不僅要靠政策的推動，還是解決環(huán)保問題的必然趨勢，更需要產(chǎn)業(yè)層面的不斷拓展和主動作為。比如標準的缺失需要彌補、市場教育需要行業(yè)共同努力、技術(shù)升級需要不斷研發(fā)……
在筆者看來，影響廚余垃圾處理器在國內(nèi)普及速度的原因有很多，主要原因在于三點。首先，消費者對產(chǎn)品認知度低，需要加強市場培育，培養(yǎng)消費者習慣。廚余垃圾處理器進入中國市場至今，在強制推行垃圾分類的措施之下才有了一些認識——這也間接地展現(xiàn)出廚余垃圾處理器的市場基礎(chǔ)薄弱、消費者的消費意識、消費習慣遠未形成，用戶消費習慣有待培養(yǎng)。
其次，中、外廚房垃圾差別較大。在國內(nèi)市場尚屬普及階段，與此同時對于中國住宅的排水排污條件還存在一定要求，用戶在選擇的時候需格外留意。由于中、西烹飪習慣的差別，中式的油較大，安裝廚余垃圾處理器確實要考慮下水管的承受能力，比較新的小區(qū)一般不會存在這個問題，老舊平房區(qū)通常下水道管道情況較差、易堵塞，不建議安裝。
第三，售后安裝服務(wù)有待提升。消費者對廚余垃圾處理器的功能、價格比較敏感，但是很多人對產(chǎn)品售后并不關(guān)注，不少企業(yè)鮮少提及。廚余垃圾處理器是一個相對專業(yè)的產(chǎn)品類，如果企業(yè)只生產(chǎn)產(chǎn)品，不跟進售后服務(wù)可能引發(fā)用戶不滿甚至變成一錘子買賣，做好售后服務(wù)才能讓企業(yè)走得更遠。
最后，從行業(yè)發(fā)展來看，廚余垃圾處理器的使用將會對城市生活污水的治理提出更高要求。如何科學合理布局實施污水處置裝置的運營與管理，如何改良技術(shù)、保障產(chǎn)品的性能指標，都將成為相關(guān)部門與企業(yè)需要共同思考與推進解決的現(xiàn)實問題。
在廚余垃圾處理器市場中，專業(yè)品牌仍處于領(lǐng)先地位，但由于市場還處于導入階段，競爭格局尚未穩(wěn)定，行業(yè)未出現(xiàn)龍頭企業(yè)之前，各大品牌都有機會爭奪第一。在筆者看來，對于企業(yè)來說，為消費者解決問題，才能帶來品牌價值，成為消費者首選品牌的重要一環(huán)。相關(guān)部門協(xié)助建立統(tǒng)一的行業(yè)標準，才能助力企業(yè)實現(xiàn)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。
寫在最后
在廚余垃圾不斷增多的大趨勢和垃圾分類政策全面落地的現(xiàn)狀下，消費者對廚余垃圾處理器的認可及接受程度必然會越來越高。隨著廚余垃圾處理器技術(shù)的不斷演進、產(chǎn)業(yè)加速布局將令廚余垃圾處理器行業(yè)，有機會真正邁入一個大發(fā)展的階段。作為家居生活品質(zhì)提升的一個新機遇點，廚余垃圾處理器值得市場企業(yè)大力布局。
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