從日本消費(fèi)趨勢看中國飲料業(yè)未來：誰是下一個(gè)“元?dú)馍帧保?| 鈦度圖聞
鈦度圖聞·2021年第十八期
策劃 | 鈦媒體內(nèi)容中心?
制作 | 鈦媒體視覺中心
細(xì)數(shù)近年最火的國產(chǎn)飲料品牌，成立5年完成6輪融資、最新估值達(dá)到60億美元的元?dú)馍郑莻涫懿毮康男聲x品牌之一。
憑借著出色的營銷手段，入局不久的元?dú)馍殖晒噭?dòng)行業(yè)格局，讓無糖氣泡水成為風(fēng)口上的寵兒，也讓赤蘚糖醇等代替蔗糖的原材料熱銷。
中國飲品市場變局顯現(xiàn)，老玩家優(yōu)勢不再。浙江省市場監(jiān)管局、工商聯(lián)最新數(shù)據(jù)顯示，曾經(jīng)被稱為國民第一飲料品牌的娃哈哈，2020年?duì)I收439.8203億元，相比2019年下滑5.29%。
而中國飲料行業(yè)的新口味、新玩法不斷迭代、面世。市場風(fēng)云變幻，創(chuàng)業(yè)者蜂擁而至，無數(shù)明星資本下場，黑蟻資本、紅杉中國、梅花創(chuàng)投等一線知名VC不斷涌現(xiàn)在大眾視野。
資本為何偏好新消費(fèi)品牌？俄羅斯著名投資機(jī)構(gòu)DST Global的合伙人Alexander Tamas將這個(gè)邏輯歸納為“地緣套利”（geographical arbitrage）。
事實(shí)上，2019年中國人均GDP達(dá)到1萬美金，日本在1975-1980年代達(dá)到這個(gè)數(shù)字。我國進(jìn)入中速發(fā)展階段后，國民的消費(fèi)習(xí)慣可以借鑒日本。一些投資人以上世紀(jì)70年代日本消費(fèi)升級的發(fā)展模式，指導(dǎo)國內(nèi)消費(fèi)品的投資，側(cè)重點(diǎn)包括：
- 本土化，尋找國產(chǎn)替代產(chǎn)品；
- 個(gè)人化，消費(fèi)品以獨(dú)居和個(gè)體為單位；
- 自動(dòng)售賣，在國內(nèi)隨著二維碼的普及，無人貨架也曾風(fēng)靡一時(shí)；
- 瞄準(zhǔn)新人群，圍繞95后的生活、消費(fèi)習(xí)慣。
當(dāng)下，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展態(tài)勢與消費(fèi)者偏好，與90年代前后日本市場，有不少相似之處。借此，鈦媒體 · 鈦度圖聞梳理國內(nèi)外飲品行業(yè)變遷數(shù)據(jù)，看中國軟飲料行業(yè)的未來將去往何方？
軟飲界下一個(gè)現(xiàn)象級產(chǎn)品會(huì)是？
中、日經(jīng)濟(jì)狀況的相似處包括：一方面，經(jīng)濟(jì)增速放緩，房地產(chǎn)價(jià)格處于高位；另一方面，人口老齡化和單身現(xiàn)象都開始加劇。并且在消費(fèi)習(xí)慣上，兩國都存在消費(fèi)降級與消費(fèi)升級現(xiàn)象并存的現(xiàn)象，女性成為了消費(fèi)主力。
日本90年代前后經(jīng)濟(jì)波動(dòng)帶來的消費(fèi)趨勢變化，對看清未來中國飲料行業(yè)的消費(fèi)趨勢具有借鑒意義。
中國和日本的飲料都以內(nèi)銷為主，進(jìn)出口差額影響較小。2005年我國飲料人均產(chǎn)量為26kg/人，同年日本為140kg/人，差距明顯，而這個(gè)差距隨著近十幾年我國飲料市場的快速發(fā)展明顯縮小。2019年我國人均飲料產(chǎn)量126kg/人，2018年的日本為180kg/人。
日本飲料行業(yè)發(fā)展過程中，轉(zhuǎn)機(jī)是無糖氣泡水的出現(xiàn)。1985-1995年可以稱作日本無糖飲料發(fā)展的黃金十年。彼時(shí)，日本碳酸飲料幾乎沒有增長，市場銷量增長主要靠無糖茶及咖啡推動(dòng)，直到2015年，日本無糖飲料一直保持著至少兩位數(shù)的增長速度。
1995年之后的二十多年間，日本茶飲料和無糖飲料雖然增速均放緩，飲料行業(yè)依然朝著健康化方向升級，1990年-2000年，無糖茶飲料市場占比從 8.2%提升至 19.3%，礦泉水則從 0.9%提升至 4.0%，諸多成分更加細(xì)分的功能飲料產(chǎn)品開始占領(lǐng)市場，值得注意的是，日本飲料市場的增速仍基本由無糖飲料貢獻(xiàn)。
回看此時(shí)的中國，無論是老牌飲品農(nóng)夫山泉、哇哈哈，還是新興的元?dú)馍郑税l(fā)力無糖氣泡水產(chǎn)品研發(fā)，無糖茶飲與健康功能性產(chǎn)品也正被逐步推廣。
軟飲行業(yè)天花板已現(xiàn) 新產(chǎn)品還能賣得動(dòng)嗎？
對比其他國家，2019年中國無糖可樂型碳酸飲料銷售占比僅為3.4%，而歐美國家占比達(dá)到30%以上，其中英國占比達(dá)到63%，日本則達(dá)到了44.6%。許多業(yè)內(nèi)人次借此樂觀預(yù)測，中國依然處于無糖碳酸飲料發(fā)展初期，相較歐美國家至少還有十倍提升空間。
不過，中國軟飲料（包裝飲用水除外）銷售額增速數(shù)據(jù)顯示，中國軟飲料行業(yè)天花板已現(xiàn)，近年來保持個(gè)位數(shù)增長趨勢，2014-2019年復(fù)合增長率4.83%，預(yù)計(jì)未來增速將進(jìn)一步下降，2019-2024年復(fù)合增長率為4.54%。
并且，受中國飲料下沉市場的售貨渠道限制，品牌方想開辟整體軟飲料市場，光靠營銷和線上售貨方式是不夠的。
中國各品牌方的渠道及終端利潤數(shù)據(jù)顯示，元?dú)馍謶{借單價(jià)比較高，能給到經(jīng)銷商、便利店等終端更多利潤分成。如今農(nóng)夫山泉等老牌玩家也注意到了這個(gè)問題，經(jīng)銷商、便利店等銷售終端，正在展開新一輪較量。
此外，軟飲料市場還受到喜茶、奈雪的茶等新茶飲企業(yè)夾擊。軟飲界新產(chǎn)品未來也只能在固有的存量市場內(nèi)，爭得一片天地了。
（本文參考數(shù)據(jù)來源：*國家統(tǒng)計(jì)局、*CEIC、*世界銀行、*Euromonitor、*中商情報(bào)網(wǎng)、*中國產(chǎn)業(yè)信息、*智研咨詢、*美團(tuán)、*大眾點(diǎn)評、*《第四消費(fèi)時(shí)代》、*日本飲料協(xié)會(huì)、*伊藤園財(cái)報(bào)）
【鈦媒體App正式推出「鈦度圖聞」頻道。歡迎提供話題線索，聯(lián)系編輯郵箱：yuanliang@tmtpost.com】
更多精彩內(nèi)容，關(guān)注鈦媒體微信號（ID：taimeiti），或者下載鈦媒體App
核心關(guān)鍵字： 內(nèi)容產(chǎn)業(yè)相關(guān)文章
-
中國人還在快樂過節(jié)，世界這幾天卻發(fā)生了很大改變！
文章經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自 牛彈琴（ID：bullpiano）作者：牛彈琴看似很不經(jīng)意的細(xì)節(jié)，其實(shí)透露出別有用意的風(fēng)向。中國人還在快樂過節(jié)，一個(gè)難得的國慶長假，但世界這幾天卻發(fā)生了很大改變。確實(shí)是很大的變化，其中有些變化，有點(diǎn)出乎意料，將深刻地影響國際格局，以及中國的國家利益。套用以前的格式，至少三件事吧！第一件事，日本換了新首相。64歲的岸田文雄，成了日本第100任首相。上任第一天，被問及對華政策，岸田文雄說，中國是日本的鄰國，也是最大的貿(mào)易對象國，雙方開展各種民間交流。對日本而言，中國是重要的國家，要繼續(xù)與中國...
2021-10-05 10:59:39 還在這幾天發(fā)生了很大 -
美國與日本的游戲戰(zhàn)爭！
來源公眾號：半佛仙人（ID：banfoSB）0芯片行業(yè)的戰(zhàn)爭已經(jīng)打了很久。美國之所以要對半導(dǎo)體行業(yè)咄咄逼人，不僅僅是因?yàn)樯虡I(yè)，也不完全是政治，而是【標(biāo)準(zhǔn)權(quán)】的定義。在這個(gè)信息時(shí)代，所有行業(yè)都要受到半導(dǎo)體的影響，只要底層邏輯改變了，整個(gè)上層的摩天大樓都會(huì)瞬間崩塌。所有基于硬件的模式創(chuàng)新，所謂的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新，在硬件壟斷面前，都是無力的弱雞。給你的游樂場拔了插座，你說你還怎么玩？這樣的崩塌歷史上出現(xiàn)過一次，不過是另一個(gè)行業(yè)，那就是日本游戲在美國游戲面前的崩盤。現(xiàn)在我們說起游戲，總是會(huì)說3A大作，認(rèn)為歐美才是游戲界...
2021-10-05 06:48:28 日本美國戰(zhàn)爭 -
“令和版收入倍增計(jì)劃”，日本第100任首相這活真不好干......
繼在日本臨時(shí)國會(huì)眾議院首相指名選舉中獲得過半票數(shù)后，自民黨新總裁岸田文雄4日在參議院首相指名選舉中得票數(shù)也過半，當(dāng)選日本第100任首相。岸田文雄。圖｜澎湃影像 岸田文雄為何能在選舉當(dāng)中勝出？他的執(zhí)政，將給日本內(nèi)政外交路線帶來何種影響？ 文 | 周永生 外交學(xué)院國際關(guān)系研究所教授編輯 | 丁貴梓 瞭望智庫本文為瞭望智庫原創(chuàng)文章，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖那白⒚鱽碓床t望智庫（zhczyj）及作者信息，否則將嚴(yán)格追究法律責(zé)任。 1激烈的派閥斗爭岸田文雄出身政治世家，其父岸田文武曾任自民黨眾議員。幼年時(shí)，岸田曾因父親工作原因...
2021-10-04 19:54:15 日本首相不好 -
國際貨幣基金組織：加密市場總值一年暴增9倍，中國礦業(yè)仍占一半份額
圖片來源@unsplash國際貨幣基金組織（IMF）在10月1日發(fā)布了《全球金融穩(wěn)定報(bào)告》，其中第二章《加密資產(chǎn)的繁榮給金融穩(wěn)定帶來新挑戰(zhàn)》，設(shè)計(jì)加密行業(yè)的未來，鏈得得為大家?guī)碓敿?xì)解讀。?報(bào)告指出，截止2021年9月，全球加密資產(chǎn)的總市值已超過2萬億美元，自2020年初以來增長了9倍。整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)也在蓬勃發(fā)展，包含眾多交易所、錢包、礦工和穩(wěn)定幣發(fā)行者。?上圖反映了2020年到2021年7月的加密...
2021-10-04 10:50:12 資產(chǎn)報(bào)告貨幣 -
斗爭升級！美歐邁出重要一步，直指中國！
作者：戎評來源公眾號：戎評（ID：rongping898）已獲轉(zhuǎn)載授權(quán)最近有件大事被很多人忽略了，那就是美國和歐盟主導(dǎo)的跨大西洋貿(mào)易和技術(shù)理事會(huì)（TTC），于上個(gè)月底在美國匹茲堡市召開首次會(huì)議，這標(biāo)志著美歐在組建貿(mào)易和科技聯(lián)盟以對抗中國的道路上邁出了第一步。美國商務(wù)部長雷蒙多對于本次會(huì)議的目標(biāo)沒有絲毫掩飾：向中國施壓！歐盟方面雖然沒有點(diǎn)名中國，但話里話外都透露出只要緊跟美國，就能獲得更大好處的意思。TTC具有戰(zhàn)略和地緣政治重要性，將賦予歐洲更大的影響力，為21世紀(jì)制定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。——?dú)W盟委員會(huì)貿(mào)易和數(shù)字部...
2021-10-04 06:48:38 中國重要 -
.jpg&w=224&h=120&zc=1)
戎評：斗爭升級！美歐邁出重要一步，直指中國
最近有件大事被很多人忽略了，那就是美國和歐盟主導(dǎo)的跨大西洋貿(mào)易和技術(shù)理事會(huì)（TTC），于上個(gè)月底在美國匹茲堡市召開首次會(huì)議，這標(biāo)志著美歐在組建貿(mào)易和科技聯(lián)盟以對抗中國的道路上邁出了第一步。美國商務(wù)部長雷蒙多對于本次會(huì)議的目標(biāo)沒有絲毫掩飾：向中國施壓！歐盟方面雖然沒有點(diǎn)名中國，但話里話外都透露出只要緊跟美國，就能獲得更大好處的意思。TTC具有戰(zhàn)略和地緣政治重要性，將賦予歐洲更大的影響力，為21世紀(jì)制定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。——?dú)W盟委員會(huì)貿(mào)易和數(shù)字部門負(fù)責(zé)人韋斯塔格什么意思？戎評是這樣理解的：TTC是大國戰(zhàn)略競爭的重要...
2021-10-03 19:45:16 中國美國歐洲戎評 -
.jpg&w=224&h=120&zc=1)
龍凱鋒：美國做全球霸主已不可能，如果聯(lián)合中國和俄羅斯，最多當(dāng)天下共主
在瞰天下智庫微信群閑聊，談起“美國的全球戰(zhàn)略為什么會(huì)失敗，到底錯(cuò)在哪？”這個(gè)話題。蘇聯(lián)解體、華約解散，在長達(dá)幾十年的美蘇冷戰(zhàn)中，美國以蘇聯(lián)的解體而獲勝。于是，美國開始建立一超獨(dú)霸的全球體系，進(jìn)行全球征戰(zhàn)。但是，隨著阿富汗戰(zhàn)爭的失敗，相信美國和全世界有識之士都會(huì)進(jìn)行反思：冷戰(zhàn)后，美國單極化的全球戰(zhàn)略為什么會(huì)失敗，到底錯(cuò)在哪？01構(gòu)建美國說了算的單極戰(zhàn)略，是美國全球戰(zhàn)略的第一個(gè)重大錯(cuò)誤。長達(dá)幾十年的美蘇冷戰(zhàn)，以蘇聯(lián)的解體、華約的解散而結(jié)束。冷戰(zhàn)的結(jié)束，意味著世界兩極格局的崩潰，世界面臨著大變局。美國開始謀求構(gòu)...
2021-10-03 17:49:45 美國戰(zhàn)略戰(zhàn)爭龍凱鋒 -
陳洋：自民黨總裁選舉，透露出日本政壇哪些新變化
9月29日，在日本自民黨總裁選舉中，自民黨前政調(diào)會(huì)長岸田文雄擊敗其他三位競選人，成功當(dāng)選新任總裁。10月4日，日本將舉行臨時(shí)國會(huì)，選出新任首相，而由于自民黨占據(jù)參眾兩院多數(shù)席位，根據(jù)日本政治規(guī)則，國會(huì)多數(shù)黨領(lǐng)袖將成為首相，這也就意味著岸田將接替菅義偉，成為日本第100任首相。就岸田文雄當(dāng)選日本自民黨第27任總裁，外交部發(fā)言人華春瑩在9月29日例行記者會(huì)上表示，中方愿意同日本新一屆執(zhí)政團(tuán)隊(duì)一道，恪守中日四個(gè)政治文件確立的各項(xiàng)原則和精神，深化互利務(wù)實(shí)合作，推動(dòng)中日關(guān)系沿著正確的軌道健康穩(wěn)定發(fā)展。伴隨日本首相的...
2021-10-03 17:32:42 自民黨日本總裁陳洋 -
文子稻：日本新首相，中國只有一種對策！
日本作為“半封建半殖民地”國家，資本殖民化，政治家族化，黨內(nèi)幫派化已經(jīng)根深蒂固。每個(gè)政客都是從小被精心培養(yǎng)起來的，所以，與其研究其身后所代表的政治、經(jīng)濟(jì)利益集團(tuán)，不如研究其性格。都說字如其人。日本政客參加選舉，有一個(gè)傳統(tǒng)項(xiàng)目，就是展示自己的書法。書法，當(dāng)然不是比賽寫日語，而是比賽誰寫的中國字好。岸田文雄寫的是“天衣無縫”，一旁的高市早苗寫的是“崇高雄渾”。天衣無縫，漢語成語，說是細(xì)致完美，無破綻缺漏可尋。但在日語中，意在表達(dá)人品不加修飾、天然率真。漢字漂洋過海，東渡扶桑之后，估計(jì)暈船暈的七葷八素，連自己是...
2021-10-03 17:12:28 日本美國廣島文子稻 -
血飲：獻(xiàn)禮國慶！中國突然宣布突破這項(xiàng)技術(shù)，全世界都安靜了！
據(jù)新華社9月24日報(bào)道，國際知名學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》在線發(fā)表一篇轟動(dòng)性文章，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員馬延和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)以二氧化碳為原料，不依賴植物光合作用，直接人工合成淀粉。我國科學(xué)家首次實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的從頭合成。科技中國，繁榮富強(qiáng)這一科技對中國和世界來說，無疑是顛覆現(xiàn)有認(rèn)知的重大突破。實(shí)驗(yàn)室初步測試顯示，人工合成淀粉的效率約為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)淀粉的8.5倍。考慮到工業(yè)化生產(chǎn)根本不需要像農(nóng)業(yè)一樣考慮節(jié)氣影響，可以全年無休的生產(chǎn)，這代表人類已經(jīng)完成了食品工業(yè)化的技術(shù)突破！但是，這項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)的基本條件...
2021-10-03 16:59:22 中國可汗魏國血飲
| 留言與評論（共有 0 條評論） |
