拌餃子餡時，最好不要放這料，還有不少人在用，難怪餃子不香
餃子很多人愛吃，就連外國人也愛吃，可見餃子是非常不錯的美食。我家就非常愛吃餃子，一個星期不吃就饞得慌，吃了之后一身舒坦，要說愛吃的餃子餡，那一定是肉餡的了，咬上一口，香味全在里面，還鮮嫩多汁，真是太美味了，只是有的時候時間有限，金錢有限，只好做一些素餡餃子，別看是素餡，剛煮好一盤，不到十分鐘就被我吃完了，那叫一個饞。
餃子想要做的好吃，拌餡是關鍵，拌的好吃，不管什么餡都香，若不會拌，用了牛肉做餡都難吃，真是一種浪費！今天給大家建議一下，拌餃子餡時，最好不要放這料，它就是五香粉！不過還有不少人在用，難怪餃子不香有怪味！
五香粉是家庭中常用的一種調味料，很多人由于習慣了什么才都放它，以至于拌餡的時候，也要放一些，導致做出來的餃子，沒有人家的好吃，五香粉這種料，包餃子還是少放吧，它的味道濃郁，并不適合放餡料中，除非你非常喜歡吃這個味道，不然拌餡就不能放，放了會導致餃子不香還有怪味，你可以試試看。
下面我們一起做一道牛肉餃子吧。
先準備和面，適量面粉中，分次加入清水，攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團，面團要提前揉好醒面，這樣面團會柔軟，口感也更好。
接下來準備拌餃子餡，將牛肉剁成肉泥，有切碎機更方便，再將蔥姜洗凈剁碎，香菜也剁碎。
牛肉餡放盆里，加入食鹽、生抽、蠔油、熟油，攪拌均勻，順時針攪拌到肉餡上勁，別敷衍了事，攪拌好后，再放入蔥姜和香菜，再次順時針攪拌均勻，這樣牛肉餡就做好了。在拌餡的過程中，記得不放五香粉，其實越簡單的調味料，做出來的食物越好吃。
接著將面團取出來，直接整理成細長條，切出小劑子，撒上干面粉攪動后，搟成薄皮，放入適量牛肉餡，包成漂亮的餃子。最后開水下餃子，將餃子煮熟撈出，吃的時候，再調一碗調料汁，蘸著吃，那真是一個香！
餃子做好了，大家也可以照著這個方法，做一頓牛肉餃子吃，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，多吃牛肉對身體好處大，特別是家里有孩子，更要常吃呢。
現在大家知道想要拌好餃子餡，該怎么做了吧？牢記五香粉不要放，它的味道雖好，但放餃子餡中不合適，平常做烙餅的話，可以用，炒菜可以用，只要用對了，食物會變得更美味，別總是什么食物都千篇一律就行了。不知道你平常拌餃子餡有特別的方法嗎？可以和大家分享一下。
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