繼香椿之后,菜場(chǎng)又現(xiàn)“土豪菜”,讓吃貨望而卻步:這回真吃不起

隨著物價(jià)的提高,現(xiàn)在很多人在面對(duì)好些水果和蔬菜價(jià)格的時(shí)候,總是望而卻步,因?yàn)檫@些價(jià)格對(duì)于他們而言就是“天價(jià)”。在近段時(shí)間有一種野菜火了,主要是因?yàn)檫@種野菜既好吃,價(jià)值量又高,在菜場(chǎng)一斤優(yōu)質(zhì)的野菜就賣到了100元一斤。而這種野菜就是香椿,也被大家稱做土豪菜,似乎只有土豪才能吃得起。

但實(shí)際上,有很多工薪階層也會(huì)買,這個(gè)價(jià)格貴是貴的,但偶爾吃兩回,也還吃得起。但是繼香椿之后,菜場(chǎng)又現(xiàn)“土豪菜”,讓吃貨望而卻步:這回真吃不起!這是一種蔬菜,很多人可能見都沒(méi)有見過(guò),因?yàn)槟壳斑@種蔬菜只有在南方地區(qū)才有栽種,因此大多出現(xiàn)在南方的菜場(chǎng)里。

如果你在菜場(chǎng)見到這種長(zhǎng)得比較像植物根莖的蔬菜,它的顏色以翠綠為主且表皮多粗糙的,那它一定就是山葵。當(dāng)你想買這種蔬菜嘗鮮的時(shí)候,一定要問(wèn)清楚價(jià),不要不問(wèn)價(jià)就買了,到時(shí)就不好收?qǐng)隽恕R驗(yàn)檫@種蔬菜的價(jià)格非常昂貴,尤其是剛從地里采摘的新鮮山葵,價(jià)格更是以天價(jià)論賣。

最便宜的山葵,都賣到100多塊錢一斤。說(shuō)到這種蔬菜,可能很多人真的不認(rèn)識(shí)它,但是如果說(shuō)到用山葵制作的食品,很多人可能就會(huì)恍然大悟了。其實(shí)山葵是用來(lái)制作芥末的,不過(guò)我們平時(shí)所吃到的芥末中山葵含量是極低的。只有在日本的一些高級(jí)料理店里才能夠吃到最正宗的芥末,因?yàn)槿毡救藢?duì)于料理素來(lái)是精益求精的,即便是對(duì)待芥末這種調(diào)味料的時(shí)候也是一樣。

日本人愛(ài)吃芥末,尤其是和生魚片共同進(jìn)食。這也是山葵價(jià)格之所以會(huì)水漲船高的一個(gè)原因,但其根本原因是視山葵的生長(zhǎng)環(huán)境而定的。山葵是一種對(duì)溫度和濕度要求都很嚴(yán)格的蔬菜,即便是在中國(guó),也只有一小部分地區(qū)適合種植山葵。因?yàn)轱嬍澄幕牟町悾袊?guó)人并不喜歡吃芥末,所以目前我國(guó)的山葵大部分出口日本。

