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- 搓洗百次、千顆魚頭熬煮醬汁，才能打造一貫入口即化的穴子壽司
- 本身就帶著香氣、脂肪、并且肉質(zhì)厚實，完全沒有絲毫泥土味，當入口時，在醋飯之上以極其細致的方式慢慢松開。醋飯、穴子與甜醬（ツメ）融為一體的下一瞬間，穴子本身便像溶化一般消失，只留下穴子濃厚鮮味的余韻在口中延續(xù)，才是無可挑剔的江戶前壽司穴子。江戶前壽司的極致，就在這里。守護老店的重要命脈在江戶前壽司的世界里，穴子被稱為「煮穴子」，與鮪魚并列為最重要的壽司食材。原本江戶前壽司的技術，是從鹽漬或醋漬開始...
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- 日本游客在北海道機場點「一塊壽司」花了7500日元！
- 有時候出去吃飯，最怕的就是那個“驚喜”來得太突然。最近有位日本寶可夢玩家，就在北海道機場經(jīng)歷了一場讓他“心很累”但又莫名幸運的消費體驗。這位在玩家圈小有名氣的Yosisyun（曾在2023年寶可夢日本錦標賽拿下前43強），日前在北海道新千歲機場準備搭機回家。想說登機前隨便吃點東西墊墊肚子，就在機場里一間站著吃的壽司店“札幌魚河岸五十七番壽司”坐了下來。他打開菜單，看到有“蝦子”，心想：嗯，來盤蝦...
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- 江戶前壽司店不屑賣鮭魚，卻把肚里的魚卵當作珍寶
- 在正統(tǒng)的江戶前壽司中，鮭魚是絕對不可能出現(xiàn)，那是一種只會出現(xiàn)在回轉壽司店的鮨種。在江戶前壽司店出現(xiàn)鮭魚這種鮨種，是一種降格的行為，不過「鮭魚卵」卻不在此限，本篇我們就從鮭魚卵在日本古代的名稱開始談起。在日本平安時代延喜5年（905年）的《延喜式》中，記載了一種名為「內(nèi)子鮭」的鮭魚，念做「こごもりのさけ」，意思是「子籠りの鮭」，也就是帶著筋子的鮭魚。在江戶時代元祿8年（1697年）的《本朝食鑒」》...
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- 日本壽司對「禮節(jié)」在意？抽煙與噴香水入店，為何都是失禮的行為
- 2024年1月19日深夜，東京南麻布高級壽司店「鮨よし田」，發(fā)生了一起引發(fā)網(wǎng)路巨大爭議的事件。當時一位聲稱是「酒店小姐」的女性顧客（以下簡稱A小姐）與店主吉田安孝先生發(fā)生沖突，并迅速引發(fā)了SNS瘋傳與相當于兩個頂級人。A小姐疑在似宿醉狀態(tài)下來店，發(fā)現(xiàn)前方壽司臺上擺著來自其他客人的紅酒瓶，便請求店主移開。店主回應：「這是客人引進的，不方便移動」，語氣不夠悅。A小姐因此感到氣氛不佳，低聲表示：第一次...
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- 大阪世博｜首日涌14萬人手機站瀕臨癱瘓！藏壽司要排8小時
- 2025年世界車站（大阪世博）今天進入第2天，昨天首日開放就擠滿人潮，門口網(wǎng)路幾乎癱瘓，壽司店竟要排8小時才能入座，會場走到最近地鐵站也要2小時，不過仍擋不住交通不絕的訪客。在大阪人工島夢洲舉辦的世博13日上午正式開放參觀，雖然天公不作美，不過東口、西口已擠滿等待入場的民眾，地鐵「夢洲站」到會場入口滿是人潮，警員與人員忙著維持秩序，估計抽樣人數(shù)高達14萬。主辦單位雖然標榜今博「免排隊」，不過在門...
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- 失智母親的驚喜…日本小哥這天收到壽司「無心卻藏愛意」網(wǎng)友淚目
- 即便遺忘了世界，母親依然記得愛——一個關于失智與母愛的真實瞬間在春寒料峭的東京午后，一位名叫じゃど的網(wǎng)友在午睡醒來后，發(fā)現(xiàn)了桌上擺放著整整六人份的壽司。他愣住了——不僅因為份量之多，更因為，這是他生日的那一天。而這些壽司，是他那位患有失智癥的母親獨自出門買回來的。母親已經(jīng)不記得日子了，甚至不記得今天是兒子的生日。但她還是提著滿滿一袋壽司回家了，像是身體先于意識作出了回應。或許在她模糊的記憶中，那...
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- 吃完壽司還送“禮品”？！日本旋轉壽司投放口驚現(xiàn)避孕套
- 最近，日本“くら壽司”上熱搜了，不過這次不是新口味上架，也不是限量扭蛋，而是有人把用過的避孕套丟進了餐盤投放口！！你沒聽錯，就是那個寫著“請將吃完的盤子放入”的地方，竟然赫然塞著一只“開封完成”的避孕用品，讓人一口壽司卡在喉嚨、笑也不是吐也不是！網(wǎng)友感嘆道：“這是吃壽司還是看R18現(xiàn)場？”“你是來吃飯的，還是來開房的？”更有評論直擊靈魂：“這種人，應該讓他一輩子只能吃自動販賣機的飯團。”事件發(fā)生...
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- 日本小哥第一次帶女友回家，美女一口氣吃50個壽司，父母慌了……
- 日本有一檔人氣的綜藝節(jié)目叫《人間觀察》，這檔節(jié)目非常搞事，強烈安利大家。這期節(jié)目讓男方第一次帶女朋友回家，不過這個女朋友卻有億點點特別。。兒子突然通知自己的女朋友要第一次登門，家里的氣氛突然緊張起來，一向穿著隨便的父親開始整理自己的衣著。還到處問家人自己的鼻毛是不是太長了，一邊問一邊換著整潔的衣服。??????????????????而媽媽為了能給未來兒媳婦留下好的印象，一個勁兒地在補妝。??兩...
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- 外國游客？東京壽司店驚見吃完「臟盤子放傳輸帶」，櫻花妹崩潰
- 日本的壽司店這幾年真的是狀況頻發(fā)，日本知名回轉壽司連鎖店“壽司郎”，位在岐阜市的分店，被1名19歲青年在用餐過程中，抓起了桌上的醬油瓶與茶杯猛舔，還沾口水去碰轉盤的食物，并把這一連串出格的行為，拍成影片，上傳到抖音，頓時引發(fā)輿論嘩然，也就是日本網(wǎng)友所稱的“炎上”。高中生在回轉壽司店惡搞后，重創(chuàng)日本壽司餐飲業(yè)。不過一波未平，一波又起。“壽司郎”又發(fā)生了食品安全問題，這讓店主頭疼不已。原來有顧客發(fā)現(xiàn)...
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- 游客沖日本壽司店狂點！員工崩潰連上班12小時嘆：像行尸走肉！
- 近日，日本壽司連鎖店“藏壽司”推出了和知名漫畫《吉伊卡哇》的合作款扭蛋玩偶，吸引了粉絲瘋狂入店點餐。有一名中國網(wǎng)友表示，當時有隔壁桌的人跟她要盤子來抽扭蛋，氣得她在網(wǎng)上Po文吐槽，引來了2萬多人點贊，有不少網(wǎng)友經(jīng)歷過這件事，還有人吐糟自己3天吃了4次，就是為了一個限定吊飾，但是一直沒有抽到，氣得女朋友當場哭了，網(wǎng)友直呼這是“吉伊卡哇”之亂失控場面。▲藏壽司與《吉伊卡哇》合作推出限定扭蛋，掀起一股...
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- 壽司郎插旗北京！ 「中國人邊罵邊吃」 排隊要10小時
- 日本回轉壽司連鎖店「壽司郎」北京店21日開幕，塞爆現(xiàn)場，中午取號預計要等10小時才能入座，不過仍擋不住一波波的排隊人潮。不久前以核廢水為由禁止進口日本水產(chǎn)，不過仍阻擋不了民眾享用美食的決心，壽司郎北京1號店上午11時30分開幕后就涌現(xiàn)人龍，中午過后號碼牌顯示需等候10小時以上。北京34歲媽媽用餐后心滿意足表示：「女兒很喜歡回轉壽司，7月全家去大阪玩也吃了壽司郎，這間店與日本口味一模一樣，食材也很...
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- 每個日本人心中，都有一家令人安心自在的「町壽司」
- 町壽司是你每個月，甚至每星期都會來吃上一回的地方，更是那種會讓你覺得自己去別的住宅區(qū)吃町壽司，自己就成了這間店的叛徒的壽司店。在町壽司里，除了可以吃到美味的握壽司外，還能聞到飄滿店里的濃濃人情味。「晚安，您好，有一個人的位子嗎？今天有什么推薦的嗎？原來如此，鯖魚看起來的確很好吃，幫我先做兩貫吧……啊！果然好吃啊！」「什么！我居然已經(jīng)快半年沒來了！你現(xiàn)在休息的時候還會去踢足球嗎？體力可真是不輸年輕...
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- 握壽司的誕生：從腌漬食品到米其林的「壽司演化史」
- 日本壽司的發(fā)源地是東南亞的山區(qū)盆地，由于離海較遠，鹽非常珍貴，因此在當?shù)馗N水田的農(nóng)民，想出了盡量減少鹽的用量，并加入谷物一起腌漬的方式。雖然無法確定這種腌漬方式是何時傳到日本的，但是由于日本于710年遷都奈良后建的平城宮史跡出土的木簡上，就已經(jīng)可以看到「鮨」和「鲊」等文字，因此可推斷是在奈良時代稍早之間。最早的「日本壽司」其實是沒有醋飯的？奈良時代的法典《賦役令》有著「鰒鲊二斗 貝鲊三斗 雜鲊...
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- TRE后瘦了6公斤還不復胖！七森莉莉減重心法公開！
- 「怎么變這么瘦！」 攝影會看到七ツ森りり(七森莉莉)，幾乎所有人都是這個反應—與去年TRE臺北國際成人展實相比，她瘦了五到6公斤，不只整個臉凹下去身材也小了一圈，讓人懷疑她是不是中了情花之毒茶不思飯不想? 「沒有喔，我就只是心血來潮想減重，后來怎么吃都胖不回來了。」雖然有點擔心七ツ森りり(七森莉莉)是不是發(fā)生了什么事，不過知道她瘦得這么快而且不復胖我還是忍不住請教她減重的秘訣，大家一起聽聽看：...
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- 本能寺之變的爆發(fā)，竟與日本最古老的「鮒壽司」有關？
- 1582年6月21日，明智光秀包圍了京都的本能寺，放火叛變其主君織田信長，造成織田信長、織田信忠父子相繼自殺，史稱本能寺之變。本能寺之變的起因有許多說法，有野望說、光秀怨恨說、家康黑幕說、秀吉黑幕說、朝廷黑幕說等。在這諸多原因中，最容易理解的，就是光秀本身對信長的恨意。由于光秀是光頭，常被信長嘲笑是「金柑頭」，還曾因其失言命令森蘭丸拿扇子打他的光頭。而這長年來的積怨之所以爆發(fā)，則和本能寺之變爆發(fā)...
資訊參考，東方金報
