預烹飪異國料理COOOOK輕烹烹完成數千萬元天使輪融資，食品快消再現寶潔系創業團隊
“COOOOK輕烹烹”產品概念圖
1月6日，消研所獲悉，RTC（Ready To Cook，預烹飪）異國料理品牌“COOOOK輕烹烹”已完成數千萬元天使輪融資，由青山資本領投，42章經旗下42 Capital擔任獨家融資顧問。
RTC模式，是指在中央廚房中將蔬菜、肉禽等生鮮食材，前置處理成可即時熱烹的半成品，降低做菜復雜度，節省消費者時間。隨著中國城市化進程的加快，人們的生活節奏也在不斷加快，并且當前“80后”、“90后”中的大多數都不善烹飪，半成品菜因快捷、方便、實惠的特點逐漸成為一種新的用餐模式。
“COOOOK輕烹烹”創始團隊均來自于食品與消費品行業頭部公司，曾供職于新希望集團與寶潔集團的創始人Leo對于方便速食賽道終局的判斷是“水大魚多，新魚輩出”。他解釋道，“方便速食賽道在2023年會成長為一個上萬億的大池塘，而RTC這個擁有超過6千億市場潛力的細分賽道，會有巨大機會誕生新的獨角獸品牌。過往3年，拉面說、李子柒、勁面堂等新銳品牌的爆發，以及徽記食品、白象、新希望等傳統品牌新產品線的升級讓RTC類產品作為方便速食最大的細分賽道，持續取得了60%-80%的高速增長，而未來3年會有10條左右百億級別的大魚、幾十條十億級別的中魚，以及許多幾千萬或者上億級別的小魚存在。”
“COOOOK輕烹烹”作為RTC新銳品牌，聚焦于高線城市年輕家庭廚房場景，主要針對95后小兩口之家和85后小三口之家，圍繞年輕群體廚藝差、時間貴、品類單一等廚房需求痛點，提供以西餐、日韓、東南亞、南美料理等為代表的異國料理RTC產品。“COOOOK輕烹烹”在口味上對標線下餐飲店，但價格約是線下餐飲店的一半。
創始人Leo和聯合創始人張雄分別供職于寶潔、新希望集團、正大集團工作多年，除了深諳新銳品牌營銷、年輕群體內容打造、新興流量玩法、線上線下全渠道運營之外，對于食品產業供應鏈有極深的理解和認知。Leo表示：“我們作為食品行業‘老兵’，對于供應鏈存在極強的敬畏心，這一點可能沒有在食品行業扎根超過1萬小時的人很難感同身受。我認為任何食品的創業項目，創始人必須在第一天就把供應鏈放到首要重視位置，堅守食品安全底線，這是一切行動的基礎、支撐，更是品牌要長期持續打造的壁壘之一。”
因此，COOOOK輕烹烹項目從創業之初就著重搭建研發、品控、供應鏈管理團隊，旨在對供應鏈各環節有精細把控，從配方研發、原料采購、工藝提升、生產流程優化，到倉儲、物流、冷鏈等各環節，建立全產業鏈質量管理體系，以此為基礎與同樣擁有關鍵技術和頂級創新能力的廠方進行合作，研發專屬配方，給消費者提供安全可靠的極致爆品。
可以說，COOOOK輕烹烹的創始團隊，是食品和快消的完美組合。創始人Leo曾在寶潔任渠道銷售總監、Olay品牌市場營銷總監共8年，后擔任新希望食品總裁3年，操盤近百億體量的生意，有快消、食品、餐飲三大領域的復合經驗。聯合創始人張雄，曾先后就職于正大集團、新希望集團，任食品供應鏈總監。另一位聯合創始人也來自寶潔，曾任銷售經理及護膚品品牌總監共6年，后在線上內容行業創業4年，負責用戶洞察、線上運營、粉絲運營及內容打造。?
“寶潔系”標簽也在近幾年的投資界引發矚目，前有藝龍CEO崔廣福，摩拜CEO王曉峰，后有完美日記創始人黃錦峰，電子煙悅刻創始人汪瑩，個護品牌植觀的創始人唐亮，從互聯網公司到消費品牌，寶潔系高管創業堪稱創業頂配，寶潔系+正大系，COOOOK輕烹烹背后的豪華創業組合，能否引爆預烹飪消費品類，打造食品快消界的“完美日記”，消研所也將持續關注。
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