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【獵云網北京】12月28日報道P8H曹操讀書網

日前，專注家庭一日三餐半成品食材的新零售平臺“三餐有料”在短短3個月內完成了連續兩輪的戰略融資，投資者包括梅花創投、英諾基金等。P8H曹操讀書網

“三餐有料”的母公司是禾苗優品，是國內領先的冷鏈食材供應鏈平臺凍品在線集團獨立孵化的新零售項目，目標是打造國內家庭半成品食材的第一品牌。“三餐有料”計劃在未來三年內布局數萬家半成品食材社區門店，基于LBS線上線下結合，服務80-90后的新家庭。P8H曹操讀書網

“三餐有料”，定位家庭便利食材社區超市，主打“3分鐘做大餐”的半成品方便菜，主營包含自主品牌澳野禾牛、原氣深海、星廚大師菜、網紅餐廳菜在內的家庭便利食材，以早餐場景、中式正餐場景、西式正餐場景、火鍋燒烤場景、鮮食鹵味及網紅餐飲爆品，六大系列，總sku 500-600個。P8H曹操讀書網

“三餐有料”從家庭三餐消費的場景切入，為更符合當下生活節奏和消費習慣的現代家庭帶來健康、優質、易于烹飪的食材，為千家萬戶營造更加便利、幸福的生活節奏和氛圍，成為中國億萬新家庭的廚房入口，讓忙碌的生活多一點家的煙火氣。P8H曹操讀書網

家庭半成品食材市場處于高速成長期，市場容量達3000億以上

目前，一日三餐場景下的半成品食材正在風口上。P8H曹操讀書網

在“后疫情時代”，“家庭食材品牌化”的需求被拉高，家庭便利（半成品）食材消費比例不斷增加，近三年市場年復合增長率超過30%，而由于疫情進一步拉升了在家半成品的需求，前三個季度，上市速凍公司的財報均達到了50%左右的同期增長，預計2020市場規模將超過3000億以上。根據尼爾森的今年5月的亞太區對于“疫情之后，你是否愿意回家吃飯”的調查，86%的中國調查者都表示出了強烈的“回家吃飯”的需求，而“沒時間”“廚藝不精”又是這一批新家庭不得不面對的問題，這就是強烈的社會上的一個問題點，半成品食材就是解決這種問題的最好選擇。P8H曹操讀書網

“三餐有料”的CEO陳煒燦覺得，相較于其他零售領域白熱化的紅海競爭，目前半成品食材市場的品牌主要為生產型、渠道型及線上零售型三種類型，目前市場尚未形成領導性頭部品牌，目前領先品牌營業額占比還不足0.15%，遠未到在該賽道中定規立局的程度。最重要的一點，目前三類品牌，生產型，有產品線太過單一問題。線上新零售品牌，雖然線上有一定品牌基礎，但線下剛剛起步，大部分不為人所知。而渠道性品牌，比如鍋圈目前以火鍋及燒烤食材為主做切入，會遇到消費頻次及南北方市場的消費習慣問題。而在目前家庭半成品食材市場中，在家庭冰箱消費需求量中最大的牛肉、海鮮品類，還未在消費者心目中形成品牌認知，更未有該品類的“品牌第一提及”，“還處于有品類無品牌的初級競爭階段，而大部分零售型品牌在線下渠道上較為缺失，這便是我們的優勢和彎道超車的機會。”P8H曹操讀書網

團隊方面，“三餐有料”的CEO陳煒燦，先后做過品牌策劃公司，做過餐飲品牌，甚至還聯合創辦過新零售品牌。做餐飲連鎖品牌的時候，陳煒燦就一直想把餐飲菜品零售化，也在做不停的嘗試。當凍品在線的董事長林志勇找到他，陳煒燦被徹底點燃，“美食、社區、新零售，就是我一直要做的事情”。而“三餐有料”，正是三者的結合，兩個人一拍即合，聯合創立了“三餐有料”。P8H曹操讀書網

供應鏈負責人是原凍品在線聯合創始人之一，構建了凍品在線0-1的全球供應鏈體系；門店拓展團隊負責人是原正大集團的福建公司總經理；運營總監是原山姆沃爾瑪市場副總、盒馬客戶滿意負責人，有著近十年的門店運營和會員體系建設的經驗；品牌負責人也有著十來年的媒體傳播、品牌策劃經驗；再加上凍品在線董事長林志勇豐富的資本運作經驗的加持，整個團隊在消費品品牌、門店運營、供應鏈、食材研發、資本運作都有著強大的能力，助力“三餐有料”快速成長。P8H曹操讀書網

供應鏈+物流賦能

“三餐有料”，做社區新零售的優勢得益于凍品在線集團賦能的供應鏈和冷鏈物流。“三餐有料不是從0-1的創業，而是10-100的二次創業的過程。這個過程有點像芙蓉興盛孵化興盛優選。”據了解，目前，凍品在線在全球范圍內擁有近1000個長期合作的戰略供應商/工廠。這些供應商不僅為凍品在線提供ToB的產品服務，也為“三餐有料”提供很好的產品定制服務。P8H曹操讀書網

目前，“三餐有料”正在借凍品在線這條大船出海。“凍品在線一年幾十億的采購能力，在供應鏈成本上有著巨大的優勢。再加上凍品在線布局在華東、華南、西南的全國13個易鮮冷鏈物流中心，近千輛車隊，為”三餐有料”的快速發展提供了很好的基礎設施保障。” 不僅如此，“三餐有料”建立自己的食材研究院、菜譜出品聯盟，深入產品研發、反向定制、產品組合、品類沉淀、對供應商的管理和合作等。P8H曹操讀書網

致力于餐飲菜品零售化

“三餐有料”定位于家庭便利食材的新零售平臺，很長時間內將專注于供應鏈和研發能力的打造，為4億家庭提供安全可靠的便利食材，為三餐加好料，為生活添煙火。P8H曹操讀書網

“三餐有料”沒有對標鄭州的火鍋食材社區連鎖-鍋圈，雖然鍋圈做得很好，但因為火鍋場景比較單一，消費頻次不適合南方市場。“三餐有料”對標的是整個餐飲，他們倡導的是把餐廳搬回家，在家用1/3的價格，就可以吃到網紅餐廳同樣的菜品，這對于疫情后的80-90后新家庭顯得非常的重要。P8H曹操讀書網

“三餐有料”從線下社區門店切入，做深做透一日三餐半成品食材消費場景，主要包括了早餐面點、火鍋食材、中式正餐、西式牛排、網紅菜品、鮮食鹵味等6大消費場景，大大提升了消費者的消費頻次。P8H曹操讀書網

從目前的門店經營狀況看，一家60-80平方的門店，加上租金、設計、裝修、購買設備等的費用，合計投入約20來萬元。這筆不算高的啟動資金對加盟商吸引力巨大。按照門店35%的毛利，60平方門店的保本點是3000元/天，一個月8-10萬就可以開始盈利，對于門店來說十分輕松。P8H曹操讀書網

目前“三餐有料”采用獨特的合伙人+師徒制度，以加盟模式快速擴張。計劃明年500家-1000家，后年3000-5000家，用三年時間達到萬家的水平。P8H曹操讀書網