文創(chuàng)雪糕大賽火了！這個行業(yè)為何總能出“網(wǎng)紅”？
三星堆文創(chuàng)館在五一假期推出了300多種文創(chuàng)產(chǎn)品，其中的“青銅面具雪糕”則以超高的人氣火出了圈，成功登上各大社交平臺的熱搜。
隨著話題的不斷發(fā)酵，各大景區(qū)也紛紛加入了“文創(chuàng)雪糕大賽”，用廣州小蠻腰雪糕、故宮瑞獸雪糕、無錫黿頭渚雪糕、敦煌莫高窟雪糕等高顏值的文創(chuàng)冰品征服了吃貨們的心。據(jù)了解，黃鶴樓景區(qū)開賣雪糕的當天就異常火爆，3900支限定雪糕在6小時內(nèi)銷售一空...
景區(qū)網(wǎng)紅雪糕定制，文創(chuàng)雪糕定制：13608091215
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說創(chuàng)意美食一直是旅游景區(qū)中的熱門產(chǎn)品，但是文創(chuàng)雪糕能夠多次出圈，也和這個品類本身的屬性密不可分。這幾年，有不少網(wǎng)紅雪糕在社交平臺上刷足了存在感，而鐘薛高、中街1946、須盡歡等品牌的崛起，也讓雪糕這樣的“夏季限定”變成了“四季皆宜”。今天我們就來詳實說說，雪糕這條賽道為何總能出網(wǎng)紅？
01 顏值高，容易種草，轉(zhuǎn)化路徑短
隨著新生代消費群體的崛起，有不少曾經(jīng)賣得很好的品牌，現(xiàn)在的人氣和銷量都大不如從前了。對于和互聯(lián)網(wǎng)一同成長的Z世代來說，老一輩的購物理念很難影響他們的決策，就像天問顧問機構的創(chuàng)始人李智勇老師曾說的，“Z世代，不會消費爸爸和爺爺?shù)呐谱印！?span style="display:none">Vti曹操讀書網(wǎng)
那么，Z世代到底喜歡什么樣的消費品呢？
他們追求時尚和新穎、喜歡通過社交平臺去了解不一樣的產(chǎn)品，要說所有新晉網(wǎng)紅品牌的共同特征，非“顏值”莫屬。相比那些造型較為單一的食品來說，雪糕是一種很容易在外觀上下功夫的品類。這些高顏值的雪糕不僅能激發(fā)年輕消費者的分享欲，讓產(chǎn)品引發(fā)自傳播；也能借著網(wǎng)紅KOL自身的影響力，拉升消費者對產(chǎn)品的關注度，大大縮短“種草”到“拔草”的路徑。
其實從這個角度來看，我們很容易找到一個通用的底層邏輯。年輕消費者喜歡在社交平臺上分享自己的下午茶，分享造型精致的甜品以及茶飲，有很大一部分原因都是因為這些產(chǎn)品的高顏值是有“種草力”的。這樣的屬性可以激發(fā)產(chǎn)品相關的UGC傳播，可以讓更多人在一種輕松愉快的氛圍下接收到產(chǎn)品信息，從而變成新生代消費者追捧的“網(wǎng)紅”。
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02 可塑性強，限定+跨界，創(chuàng)造預期外的滿足感
除了本身的高顏值以外，雪糕的“可塑性”也讓這個品類成為熱搜榜上的常客。
先來說說開頭提到的“文創(chuàng)+美食”這個組合，隨著互聯(lián)網(wǎng)以及餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，人們并不需要在景區(qū)里才能品嘗到當?shù)孛朗常瑢皡^(qū)里已經(jīng)略顯同質(zhì)化的食物并沒有太大的期待。但是用雪糕這種載體搭載了當?shù)氐娘L景以后，這種當?shù)靥厣投嗔艘环?strong>“稀缺感”——有人會為了青銅面具雪糕專門去一次三星堆，也有人為了許仙和白娘子的雪糕帶著對象到杭州西湖打卡。
歸根結底來說，這些雪糕產(chǎn)品能在短時間內(nèi)走紅，也是因為他們的產(chǎn)品創(chuàng)造了預期以外的滿足感和期待值。在萬物皆可跨界的當下，雪糕品牌們也經(jīng)常和異業(yè)之間聯(lián)動，打造出一些出人意料的聯(lián)名產(chǎn)品。就拿與三只松鼠、小仙燉、奈雪等多個品牌推出了聯(lián)名產(chǎn)品的鐘薛高來說，他們的產(chǎn)品很容易給消費者創(chuàng)造非常特殊的“記憶點”。
比方說和瀘州老窖聯(lián)名的斷片雪糕、和娃哈哈AD鈣奶聯(lián)名的未成年雪糕，這些聯(lián)名產(chǎn)品都不是浮于表面的跨界產(chǎn)物，而是從外觀到口味，能給消費者留下深刻印象特別產(chǎn)品。
雪糕本身的包容性、可塑性不但為傳播提供了相當肥沃的土壤，也提高了品牌跨界之間的天花板。在這種“敢玩”的態(tài)度之下，品牌可以打造出足夠有吸引力的產(chǎn)品，夯實大眾對品牌的認知程度。
03 消費悅己，讓消費者在購買中體驗到愉悅感
和最容易出爆款的茶飲行業(yè)一樣，雪糕行業(yè)在當下的消費環(huán)境中也有著非常明顯的優(yōu)勢——它的客單價相對較低、外觀口味多樣可變、是非剛需的低頻消費品。他們賣的不僅僅是產(chǎn)品本身，而是讓消費者在忙碌的生活和工作中體驗到一份愉悅感和精致感。即便這些產(chǎn)品的價格會比普通的產(chǎn)品貴上好幾倍，也不能阻擋消費者想要“對自己好一點”。
這點其實和NCO須盡歡的品牌理念很像。從表面上看，主打鮮果+活菌的須盡歡選用了鮮果蔬、零添加防腐劑和零添加色素，這份健康和美味本就可以放肆享用。若是從更深的層面上看，須盡歡是借著雪糕這種“放肆一把”的產(chǎn)品去強調(diào)了要活得灑脫、自在這樣的人生態(tài)度。
而消費者在社交平臺上曬出這樣的雪糕時，不僅僅是在分享今天買了什么、吃了什么，也是借著這樣的雪糕去宣告自己“人生得意須盡歡”的人生態(tài)度。這種能滿足心理和社交雙重需求的產(chǎn)品，很難不被消費者喜歡。
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寫在最后：
在網(wǎng)紅品牌層出不窮的同時，越來越多的競爭者也涌入這個賽道，那些創(chuàng)新的傳播方式、新穎的聯(lián)名口味也變得越發(fā)同質(zhì)化，增加了這些“網(wǎng)紅”變“長紅”的難度。除了行業(yè)內(nèi)部的競爭以外，不少外部品牌也把目光聚焦在這個行業(yè)，喜茶上線過冰淇淋業(yè)務，好利來也推出過半熟芝士口味的冰淇淋...
但在這些網(wǎng)紅品牌崛起的過程中，有很多底層邏輯是沒有變化的。
首先，這是一個“顏值為王”的時代，產(chǎn)品需要在設計時兼顧主流審美和格調(diào)創(chuàng)意，吸引更多用戶去主動種草。
其次，通過跨界聯(lián)名、地域限定這些方式去滿足消費者對產(chǎn)品預期以外的稀缺感和滿足感，留下更深刻的影響。
最后，消費者對產(chǎn)品訴求已經(jīng)從“功能”進階到“情感”，那些能為消費者創(chuàng)造愉悅感、替他們傳遞態(tài)度和價值觀的產(chǎn)品，給了消費者更多購買意義。
市場和消費者都在迭代，品牌只有打破之前的固有思維，才能走得更遠。而這些新茶飲、網(wǎng)紅雪糕，也是因為做到了這點，才會出現(xiàn)在更多消費者的眼中。
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