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圖片來源：網絡G3c曹操讀書網

近日，鐘薛高“貴”“愛要不要”“虛假宣傳”“智商稅”的相關話題頻頻登上熱搜，且事件仍在持續發酵。就在18日早晨，鐘薛高再次“更新”了自己的熱搜話題，這次是因為道歉！還發了一封律師函.....G3c曹操讀書網
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6月17日晚，鐘薛高在其官方微博發布了道歉聲明，對于2019年曾受到兩次市場監管部門的行政處罰致歉。同時，還羅列了接受工商行政處罰后兩年來的一系列整改措施。G3c曹操讀書網
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圖片來源：鐘薛高官微G3c曹操讀書網

此次道歉聲明中提到：“最近社交平臺上因某些原因再次引發關于鐘薛高曾收到上海市行政處罰的討論，又一次提醒我們過去犯過的錯，雖然可以改正，卻無法抹去。曾經在創業初期的兩次行政處罰，如同警鐘不斷提醒我們要更謹慎、更準確、更負責任地與用戶溝通。很感謝政府部門和公眾對鐘薛高的關注與監督，同時對于我們曾經犯過的錯誤，以及給大家帶來的困擾，再次鄭重的向大家道歉。”G3c曹操讀書網
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圖片來源：鐘薛高官微G3c曹操讀書網

之后，鐘薛高又發布了一則“律師函”，對“鐘薛高是智商稅還是物有所值”“鐘薛高最貴一支66元”等詞條的創建方及相關文字、視頻內容提出異議，要求“立即停止全部侵權行為”“賠禮道歉”等。G3c曹操讀書網
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網友反映“一邊道歉，一邊撕逼？”，也有網友表示“道歉和告人是兩碼事，支持合法維權。”G3c曹操讀書網

鐘薛高的熱搜風究竟是如何刮起的？被行政處罰又是為何？只有鐘薛高賣的這么貴嗎？雪糕值成本究竟幾何？G3c曹操讀書網

鐘薛高熱搜風波

鐘薛高的熱搜可謂是一波未平一波又起，每次都踩在網友的敏感線上，被推上熱搜。G3c曹操讀書網

6月15日，#鐘薛高雪糕最貴一支66元#的話題登上微博熱搜第一。起因是品牌創始人林盛在接受艾問采訪時指出，“最貴的一支賣過66元，產品成本差不多40塊錢，它就那個價格，你愛要不要?！?span style="display:none">G3c曹操讀書網

隨后，“鐘薛高是智商稅還是物有所值”話題也登上微博熱搜，閱讀數高達3.4億，討論數高達1.6萬。G3c曹操讀書網

據公開資料顯示，鐘薛高于2018年5月20日正式亮相，2020年全年雪糕出庫數達4800萬片，旗下產品的官方售價，從16元/片到高達88元/盒均有。G3c曹操讀書網
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圖片來源：網絡G3c曹操讀書網

視頻中提到的66元雪糕，是一款在2018年限量推出的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，也為瓦片狀設計。這款雪糕宣稱的特別之處在于兩點：一是本身采用的YUZU檸檬柚是一種比較特殊的水果，原產地在日本。這也就是林盛在原始采訪視頻中提到的高價“柚子”；二是雪糕的外皮，是來自厄瓜多爾的天然粉色可可制成的世界上第四種巧克力——粉紅寶石巧克力。G3c曹操讀書網

據首家研制出該品種巧克力的百樂嘉麗寶在某平臺店鋪上的售價顯示，一斤烘焙原料約80元到100元。G3c曹操讀書網

6月16日，鐘薛高官微辟謠稱，林盛上述言論是指柚子和酸奶加起來120多萬元一噸，“它(指柚子)就那個價格你愛要不要?！保鋵τ趧e有用心的惡意造謠，移花接木，保留法律追究的權利。G3c曹操讀書網
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6月17日，因為道歉又發律師函，外加上兩年前的虛假宣傳被處罰事件被翻出，鐘薛高再次登上熱搜前十。G3c曹操讀書網

兩次被罰因虛假宣傳

工商資料顯示，鐘薛高2018年3月成立于上海，是一家近些年新崛起的中式雪糕品牌。其以標志性專利瓦片外型雪糕切入，并迅速在冰品市場站穩腳跟，現已推出經典款、小小雪糕、聯名款、線下渠道款以及鐘薛高的糕等多個產品系列，單支售價在十幾元到幾十元不等。常見的雪糕重量約50-100克，鐘薛高的瓦片雪糕約為75g/片和78g/片。G3c曹操讀書網

今年5月18日消息，鐘薛高完成了2億人民幣A輪融資，投資方為元生資本、H Capital、萬物資本、天圖投資。在此之前，鐘薛高還在2018年相繼獲得過真格基金、峰瑞資本、經緯中國參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。G3c曹操讀書網

雖然鐘薛高作為中式雪糕新品牌，發展過程中頗受用戶、資本追捧，但是，外界也不乏圍繞其價格、營銷等層面的爭議聲音。G3c曹操讀書網

自成立以來，因虛假宣傳兩次被上海市市場監督管理局處罰。G3c曹操讀書網
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圖片來源：國家企業信息公示系統G3c曹操讀書網

在2019年，鐘薛高被市場監管部門分別處以行政處罰6000元和3000元，原因均包括宣傳噱頭與其配料表成份不符。具體來看：G3c曹操讀書網

2019年4月3日，上海市黃浦區市場監督管理局公布的行政處罰決定書顯示，鐘薛高在其銷售產品釀紅提?雪糕頁面宣傳“不含一粒蔗糖或代糖，果糖帶來更馥郁的香氣，只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提，零添加，清甜不膩”的內容。而鐘薛高提供的釀紅提?雪糕原料紅葡萄干的檢驗報告顯示該紅葡萄干規格等級為散裝/一級，宣傳特級紅提構成虛假宣傳。G3c曹操讀書網
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處罰決定書顯示，鐘薛高在其銷售產品老樹北抹茶?雪糕頁面宣傳“鐘薛高榮譽原創只選用日本藪北茶，純手工研磨，完全不同三種抹茶風味融于一體，零添加，不甜不齁不膩”的內容。而鐘薛高提供的老樹北抹茶?雪糕原料供應商上海嶸耀食品配料有限公司的銷售品說明書顯示老樹北抹茶?雪糕原料抹茶粉采用鳩坑、龍井、藪北樹等多種品種的茶樹鮮葉制成，鐘薛高宣傳只選用日本藪北茶構成虛假宣傳。G3c曹操讀書網

鐘薛高在其銷售產品愛爾蘭陳年干酪?雪糕頁面宣傳“鐘薛高榮譽原創，中國首款頂級陳年干酪，鮮奶與陳酪的奇妙組合，獨一無二，原產切達陳年干酪，陳放經年，色金黃，味甘濃香，零添加，營養健康”的內容。而在2018國際奶酪與乳制品大獎英國最佳的切打干酪獎中，鐘薛高愛爾蘭陳年干酪?雪糕所使用的金凱利愛爾蘭風味切打干酪未獲任何獎項，鐘薛高宣傳首款頂級陳年干酪構成虛假宣傳。G3c曹操讀書網

此外，鐘薛高在產品介紹頁面中宣傳中國、意大利、美國、日本等全球研發機構聯手開發，全球僅十臺的生產設備制作構成虛假宣傳。G3c曹操讀書網

2019年8月8日，上海市嘉定區市場監督管理局行政處罰決定書顯示，鐘薛高銷售的一款輕牛乳冰激凌產品網頁宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”等宣傳內容。經核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分，其宣傳內容和實際情況不符，系引人誤解的虛假宣傳。G3c曹操讀書網
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貴的只有鐘薛高嗎？

其實，早在幾年前，雪糕就已經悄悄漲了一輪價了。如今國內冰淇淋消費市場已然“升級”了很多，雪糕根據價格一般分三檔，單價2元以下的屬于低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。G3c曹操讀書網

圓明園荷花雪糕、北京故宮神獸雪糕、長城城墻雪糕、三星堆青銅面具雪糕、秦陵博物院兵馬俑雪糕、國家博物館文物雪糕、武漢黃鶴樓樓宇雪糕、杭州西湖雪糕等各地文創雪糕不斷刷屏。這些文創雪糕售價較高，達到了十幾元甚至幾十元。G3c曹操讀書網
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圖片來源：西安城墻景區官方微博G3c曹操讀書網

以西安城墻景區推出的12款文創冰激凌為例，每款售價25到28元。有人調侃，幾支小小雪糕買下來，都夠全家吃頓排骨的了！G3c曹操讀書網

當然，能接受這種雪糕的群體，大部分是嘗鮮游客，又以愛好拍照的年輕人為主。舉著雪糕與景點合影被視為“到此一游”的標準打卡動作，吃完的雪糕棒是帶回家的紀念品。G3c曹操讀書網

除了IP形象的文創雪糕，超市和便利店等渠道的雪糕，價格同樣在漲。有媒體近日在北京市多家超市和便利店發現，5元甚至10元以上的雪糕已經成為主力產品，還有一些盒裝雪糕價格售價高達幾十元。例如老牌雪糕夢龍、可愛多每支定價多在10-20元之間，鐘薛高每支定價在10-40元之間，八喜冰淇淋每盒定價多在30-40元之間，哈根達斯每盒定價在40元左右。G3c曹操讀書網

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曾經以為10元的夢龍就是雪糕的“天花板”了，結果現在10元只是網紅雪糕的起步價。G3c曹操讀書網

網紅當道，但“常青樹”還是傳統雪糕產品。據中新網報道，做了十多年雪糕生意的王師傅說，顧客來批發雪糕時也經常會捎幾根新品嘗嘗，但鮮少“回購”，賣得最長久的還是“老冰棍”“小布丁”“綠色心情”。不過王師傅說，“不少2元以下雪糕的提貨價都比往年貴5毛錢，足足漲了快三成。”G3c曹操讀書網

雪糕定價與成本無直接關系

一支雪糕的成本究竟多少錢？G3c曹操讀書網

據紅星新聞報道，高級乳業分析師宋亮表示，雪糕的生產成本其實并不高，即便是一款再好的雪糕，全部添加純的奶油和高倍的奶酪，其生產成本可能也就是3、4元，一罐奶粉的生產成本也不過40元，一些品牌也宣稱采用藍莓、樹莓等高端原料。這些原料的價格，以及該原料在一支雪糕中的占比也是存疑的。G3c曹操讀書網

同時，對于普通的雪糕來說，確實會因通貨膨脹、原材料價格上漲等導致售價上升，“我們計算過一個雪糕的平均生產成本，如果按2020年對比到2019年，從生產成本來說增長了大概百分之10-15左右，但漲幅在一個正常范圍內，所以雪糕的售價不會大幅度的漲價。”G3c曹操讀書網

國家高級食品檢驗師王思露則表示，對于雪糕而言，成本有高有低，除了原料的成本以外，當然還存在品牌價值、運營費用等“成本”，這個事情還需客觀看待。當然，從健康角度來看“雪糕”，雪糕的營養成分很單一，含糖量又高，而且歸屬“冷飲”，常吃對于身體是一種負擔。G3c曹操讀書網

食品產業分析師朱丹蓬表示，一般來說，雪糕、冰淇淋的成本不會很高，但網紅雪糕冰淇淋之所以能賣到60多元甚至80多元，更多是因為被賦予了社交屬性等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。高昂的物流成本也不容小覷。G3c曹操讀書網

有業內人士曾多次提及，雪糕的物流成本占比25到30%，也就是說，一個年銷售1億元的雪糕品牌，花在物流上的成本可能達到3000萬元。G3c曹操讀書網

據中國商報報道，深圳中為智研咨詢有限公司研究員楊芳表示，目前單根雪糕成本大約只有0.3-0.5元，雪糕成分主要是水、奶乳及各種添加劑，其中水是主要成分，加上流通成本及中間渠道商利潤，售價1元以上很正常。制作雪糕的技術工藝并不復雜。G3c曹操讀書網

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜也認為，雪糕的定價只與市場供需以及企業營銷策略有關，而與成本沒有直接關系，以成本來談定價的合理性是對市場邏輯無知與不尊重的產物。G3c曹操讀書網

因此，市場能夠接受和成交的價格就是合理與正常的，價格是供需均衡的產物，同時也是一個對物品效用的個性化的主觀評價，反過來廠商和賣方往往也以產品定價來篩選和定位自身的客戶群體。所以，只要有人買就有人賣，市場能如果能夠接受且能夠讓廠家維持生存且有錢賺，雪糕價格貴不貴和越來越貴就永遠是一個偽問題。G3c曹操讀書網

（鈦媒體APP編輯郭虹妘綜合自紅星新聞、?21世紀經濟報道、每日經濟新聞）G3c曹操讀書網

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